Ando com uma vontade de comer a canja que minha tia-avó fazia para mim, mas na versão vegetariana, sendo assim estou aqui fazendo uns testes para conseguir, quando:Eu: ta faltando alguma coisa ainda para ficar com gosto de canja. O que será?
Marido (comendo para testar): FRANGO!
Mas bonita ficou... E lúdica porque usei macarrão de arroz!
Ingredientes:
1 colher de óleo de oliva;
1 cebola picada;
3 dentes de alho - como gosto muito eu piquei meio grandinho para garantir o sabor acentuado;
1 lata de tomates inteiros e pelados - picados do tamanho que preferir (os meus estavam grosseiros);
1 litro de água;
1/2 pacote de macarrão de arroz - ou em torno de 2 ninhos de macarrão cabelo de anjo;
Sal;
Pimenta do Reino;
Orégano;
Salsão (eu usei desidratado, mas vou aprender a fazer um belo caldo de legumes em casa ainda e postar por aqui);
1 pitada de açúcar - para tirar o ácido do tomate - usei mascavo.
Para servir:
Salsinha e cebolinha picados;
Queijo parmesão ralado.
Como fazer:
Esquente o óleo e então frite a cebola e o alho até dourarem. Coloque o tomate e o conteúdo que sobra na lata para fritar um pouco também e então coloque água fervente até metade da panela de pressão. Coloque o açúcar neste momento e aguarde o fervimento de uns 20 minutos, então coloque o tempero até chegar ao seu gosto e por fim o macarrão. Quando cozinho, está pronto.
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